Das A und O einer guten Küche ist der Umgang mit Gewürzen und Kräutern. Sie sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Vertraulichkeit. Insbesondere das indische, thailändische, vietnamesische, indonesische oder mexikanische Essen ist meist gut gewürzt. Allerdings werden oftmals fertige Gewürzmischungen mit allerlei Geschmacksverstärkern verwendet. Die Verwendung reichlich frischer Kräuter und Gewürze ist eher selten. Check: