{"id":5825,"date":"2022-05-08T14:55:35","date_gmt":"2022-05-08T12:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/alltruesecrets.com\/?post_type=knowledge&#038;p=5825"},"modified":"2022-08-07T09:33:45","modified_gmt":"2022-08-07T07:33:45","slug":"properties-and-effects-of-food","status":"publish","type":"knowledge","link":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/knowledge\/properties-and-effects-of-food\/","title":{"rendered":"PROPERTIES AND EFFECTS OF FOOD"},"content":{"rendered":"\n<p>The foods selected here all have star potential because they have many vital and bioactive substances and valuable nutrients. In Ayurveda the properties and effects of a food are also important to know.&nbsp;You get all important information about single food items we use daily and which are part of our basic nutrition. Just check the overview and also the links below:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">#Properties and Effects of Vegetables and Salads<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-and-effects-of-fruits-and-fruit-products\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF FRUITS\">#Properties and Effects of Fruits<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-nuts-kernels-and-seeds\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF NUTS, SEEDS AND KERNELS\">#Properties and Effects of Nuts, Seeds and Kernels<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/plant-oils\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF PLANT OILS\">#Properties and Effects of Plant Oils<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/animal-fats\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF BUTTER AND GHEE\">#Properties and Effects of Butter and Ghee<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-sweetener\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF SWEET FOOD ITEMS\">#Properties and Effects of Sweeteners<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-cereals-and-pseudograins\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF CEREALS AND PSEUDOCEREALS\">#Properties and Effects of Cereals and Cereal Alternatives<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-meat-fish-and-eggs\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF MEAT, FISH AND EGGS\">#Properties and Effects of Meat, Fish and Eggs<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/stimulating-food-and-drinks\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF STIMULATING FOOD ITEMS\">#Properties and Effects of Stimulating Food Items<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Get inspired and find new ingredients for your meals. Use this fantastic information to treat, improve, harmonize or rebalance your&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/all-about-doshas\/\" title=\"ALL ABOUT DOSHAS\">#Doshas<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/digestion-power\/\" title=\"DIGESTION POWER\">#Digestion power<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/ama-test\/\" title=\"AMA-Test\">#Ama<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/hyperacidity\/\" title=\"HYPERACIDITY\">#Hyperacitidy <\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022<a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/adrenal-fatigue-and-burnout-the-big-picture\/\" title=\"HOW TO DEAL WITH ADREANAL FATIQUE\/BURNOUT&nbsp;\">#Burnout<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>FRUITS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>History: <\/strong>Fruits are one of the most important food items for humans as a natural source of vitamins and minerals. Our body can utilize vitamins, minerals and trace elements better than synthetic preparations. The sun supplies plants with sun rays which are full of energy that you get by eating fruits. The fruit sugar (fructose) also gives quick energy and the fibers in the pulp nourish the good intestinal bacteria.<\/p>\n\n\n\n<p>Eat only ripe and sweet fruits. The acid can aggravate an existing hyperacidity even further. Unripe hard fruits are difficult to digest. They also contain toxic substances which disappear while ripening. And vital substances are not yet activated so that your body can\u2019t use them either. Rotten fruits contain fermentation and putrefactive products that can also be unhealthy.&nbsp; Buy only those fruits which come from biodynamic cultivation. They should grow in the fresh air and sun without or at least hardly with harmful pesticides and fertilizers because they are suspected of causing allergies and other diseases.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> most fruits are sweet or sour when ripe, because they contain fruit acids in different concentrations. Pineapple, citrus fruits, kiwi, rhubarb, sea buckthorn and berries (with the exception of blueberries) are considered as sour in Ayurveda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> sweet fruits lower Pitta, harmonize Vata and can increase Kapha. All types of fruit are cooling due to their high water content and fructose. Compote with hot spices, such as cinnamon, however, warm up the coolness of the fruits. Small amounts of \u201csour\u201d stimulate digestion.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> If your digestive power is weak it is better to cook fruit as a compote with spices. Otherwise they can be consumed raw because of the vitamins.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SWEETENERS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>We all love sugar. All sweeteners except honey and stevia increase Kapha and decrease Vata and Pitta. According to Ayurveda we can take a little amount but only cane sugar or other unrefined sorts (coconut blossom, birch). They contain all the good vital substances like minerals and trace elements. Our body need this minerals for metabolism. In white sugar they are removed so that it looks nice and white.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Excessive consumption of white sugar, usually in combination with refined white flour from wheat, is the main cause for a common disease called typ II Diabetes. The problem is that the white sugar gets faster into the blood than the unrefined sugar and thus triggers a faster and stronger release of Insulin, a vital hormone produced in the pancreas. At some point the insulin-producing cells in the pancreas are exhausted. If there is a lack of Insulin the sugar is no longer absorbed by the cells. It is deposited everywhere in the tissues, vessels and nerves that clog or degenerate over time.<\/p>\n\n\n\n<p>Use only unrefined and natural sugar in small quantities. This helps also to compensate neutralizing too bitter spices such as turmeric. Its also great for deacidification in the case of increased Pitta and hyperacidity. But do not confuse whole cane sugar with brown sugar and rock candy, which is refined and therefore doesn\u2019t contains any vital substances. It&#8217;s only brown because the sugar was heated up.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>NUTS, SEEDS AND KERNELS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nuts, kernels and seeds are real energy bombs. They have a high proportion of nutrients and vital substances. This makes them best as a snack in between<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> sweet, tart, somewhat bitter, somewhat dry, oily, nutritious, solid and rather difficult to digest<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients: <\/strong>a lot of magnesium, iron, selenium, zinc, copper, manganese and B vitamins, but also lecithins and unsaturated fatty acids. They also contain essential amino acids and slowly available carbohydrates that do not increase the insulin level too much<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> They increase Kapha and soothe Vata. If you eat salted and roasted nuts, seeds and kernels it will increase your Pitta. Otherwise they nourish, oil, strengthen and regenerate the tissues in particular skin, hair, nerves and brain, heart, bones, immune system, bone marrow and also improves blood formation They are also involved in building cell walls and are used to generate energy. The amino acids in the seeds, seeds and nuts are necessary to build up body tissue vital proteins and hormones&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> whole nuts are quite difficult to digest if the digestive system is weak. They are easier to digest when grinded or as puree. Think of the nougat from hazelnuts almond or cashew cream or sesame tahini. Seeds and kernels are easier to digest and can be used as flour for gluten-free products for baking or cooking<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Attention:<\/strong> If your body is too sour do not use the roasted and salted products. Some nuts can cause poisoning or allergies due to their natural acid and toxic substances, such as hydrogen cyanide in the shells of bitter almonds. Mold growth is relatively common in nuts, seeds and kernels that have been stored for a long time. So when buying, watch out for traces of mold and always store in a dry, cool and dark place. It is best to only buy it freshly picked seasonally in the market or very well packaged<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PLANT OILS <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Plant oils are liquid treasures that contain an extremely large number of valuable vital substances and nutrients, especially unsaturated fatty acids. In our body they are an integral part of our cell walls and nerve sheaths. So consuming them is essential for our health. Cold-pressed oils from sesame, olives, rapeseed and linseed from the first pressing have the highest proportion of unsaturated fatty acids. The labels say \u201cextra nativ\u201d. Purchase only oils which are filled in dark bottles, otherwise the light vanishes most of the vitamins and bioactive substances<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> nourishing, oily, greasy, cooling-warming, heavy. They are a little difficult to digest, but less so than animal fats<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effect:<\/strong> they increase Kapha and decrease Vata. Oils with warming properties like sesame oil increase Pitta, cooling oils like olive oil, rapeseed or line oil is neutral.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extra tip:<\/strong> Because of the high vitamin losses during heating, it makes sense to add oil to your meal at the end. The oil can also be taken neat, 2-3 tablespoons daily. Sesame oil van be heated up, olive oil only in little amount.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>VEGETABLES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Vegetables are one of our most important food items. They are full of important vital substances. From them we get all the good things from the earth on which they grow. Fibers and other dietary fibers stimulate digestion and nourish our good intestinal bacteria. The overall carbohydrate content is low, while the fat and protein content varies.<\/p>\n\n\n\n<p>All vegetables in raw condition are difficult to digest. After boiling vegetables vitamins are lost but when you suffer from low or weak digestion power it\u2019s really better to cook them soft.Vegetable dishes are always ideal for those who have weak digestion power, obesity or a disease. Nightshade plants like tomatoes, eggplants or bellpeppers increase Pitta because of the special acids in them. All bitter vegetables like Chicoree or artichokes decrease Pitta as well as the Kapha.<\/p>\n\n\n\n<p>Make sure you buy vegetables that are really fresh. It should have grown up in &#8220;real&#8221; sunlight. The stored solar energy in them make you &#8220;happy&#8221; and stimulates the metabolism in your body. Leafy green vegetables contain a lot of chlorophyll. The green of plants stores the universal light energy, which when consumed is extremely vitalizing. It also stimulates blood formation and nourishes the heart and the nervous system.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SALADS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Leaf salads are the &#8220;leafy relatives&#8221; of vegetables. They are ideal food for our good intestinal bacterias<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> rough, tender-hard<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> vitamin C, potassium, B vitamins, fibers and chlorophyll<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> increase Vata and are cleansing. The chlorophyll brings light energy into the body, can cause flatulence<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> raw. If you have a low or weak digestion power either blanche it or grate it finely and mix into hot food<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CEREALS AND CEREAL ALTERNATIVES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ever since man settled down and started farming, grain has become the main foodstuff. Grain dishes are a good source of energy for athletes and anyone who exercise a lot. Whole grain cereals with shells and germs are very rich in B vitamins, fibers, high-quality proteins, quickly available carbohydrates and valuable minerals such as potassium, magnesium and phosphorus. This strengthens nerves, skin and hair and nourishes our good intestinal bacteria.<\/p>\n\n\n\n<p>Unfortunately, most people no longer tolerate grain as well as their ancestors. This is mainly due to today&#8217;s cultivated forms, which are trimmed for resistance and maximum yields and have a different composition of proteins and carbohydrates. Of all the types of grain, wheat has changed the most and has significantly more gluten (a protein which works as a glue in the grains to make it more resistent against the environment) than its original form. This not only makes it difficult to digest. If your digestive power is low or weak (test how is my current digestion power), the grains will be digested only partly which leads to indigestion with production of Ama (concept of Ama).<\/p>\n\n\n\n<p>If you have developed a gluten intolerance or suspect it, you should avoid wheat, including organic whole wheat. Also avoid spelt which contains a lots of gluten proteins by nature. There is another glue protein in wheat called gliadin, which is suspected of causing not only food intolerance and allergies, but also inflammation and autoimmune diseases. If you have low or weak digestion power avoid also kamut and emmer, which are ancient wheat varieties. Their gluten content is much lower than that of wheat, but your enzymes still cannot break them down completely. This also applies to oats, rye and barley, which do not contain gluten but contain other glue proteins which are just as difficult to digest. Grain products such as bread and rolls that are fermented with yeast or sourdough often have an acidic effect too, which promotes hyperacidity<\/p>\n\n\n\n<p>Fortunately, there are plenty of other grain alternatives: flour, flakes and semolina made from rice, corn, millet, amaranth, tiger nuts, buckwheat, quinoa, almonds, chestnuts, sesame-, chia-, flo- and flax seed. You can cook or use them for baking. Most of the gluten-free ready-made products from the supermarket contain too many starchy flours made from corn or potatoes as well as strange ingredients such as whey, egg, milk powder and cellulose. This makes them as difficult to digest as cereals and should only be consumed in exceptional cases.<\/p>\n\n\n\n<p>Cooking or baking makes cereals or cereal-like products easier to digest. On the other hand food items like raw muesli, hard bread, solid rolls, cakes and biscuits are also quite difficult to digest due to their compact and mostly dry consistence. Cereals increase Kapha and balance Pitta while all cereal alternatives slightly effect Kapha and also Vata if they are too dry.<\/p>\n\n\n\n<p>If your ancestors have eaten cereals and you were brought up with cereal products since your childhood and have no digestion problems at all you can eat as much as you like and in the way you like it. But if stress weakens your digestion power then reduce the amount or leave it for a while.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LENTILS AND BEANS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Legumes are one of the original food items from mankind. They contain more B vitamins, potassium, magnesium and iron than meat. They are very rich in protein and consist of many essential amino acids and carbohydrates, which raise blood sugar levels more slowly than sugar or grains. Best for obesity and diabetes or increased Kapha in general<\/p>\n\n\n\n<p>Because of the hard shells they are heavy to digest. They always should be cooked very well and seasoned with hot and digestive spices such as caraway, cumin or asafoetida. Peeled lentils are easier to digest. In India these cooked lentils are called Dal. More or less all legumes increase Vata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>BUTTER AND GHEE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>The good butter is better than its reputation. It has fallen into disrepute because of its relatively high cholesterol content, and amount of saturated fats but our body also needs that. A small amount is ok. It gives cakes and biscuits a great taste and the necessary firmness for baking. Butter is more difficult to digest than vegetable oils or ghee. This is the clarified butter, which is freed of proteins through long cooking. Ghee and butter are valuable foods. They are a thousand times healthier than margarine, which is made from processed vegetable oils and water. Our body is not able to digest this artificial mix completely&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MILK<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> In Ayurveda milk is supposed to be one of the best food items for human beings . There are different types of milk from cows, goats, sheep and buffalo. Goat milk is the easiest to digest.<\/p>\n\n\n\n<p>Due to the unethical factory farming and the strange feeding of cattle with corn and\/or fish flour the conventional produced milk become heavy to digest. Another fact is that the milk in the supermarket is no longer natural and fresh. It is available only processed. We get all unhealthy variants where the milk is homogenized, pasteurized, reduced in fat and even freed from lactose (milk sugar). If milk is heated or centrifuged too much the chemical structure changes, which may lead to milk intolerances (lactose intolerance) or allergies. However, real milk allergies are rare.<\/p>\n\n\n\n<p>In the organic shop, there is \u201cpreferred milk\u201d from the cow, which is only pasteurized and filtered. The cow&#8217;s milk should always come from impeccable species-appropriate and organic husbandry, for example from Demeter or Bioland. The best is milk from happy grazing cows in the mountains who graze in meadows on which many good herbs grow and the sun is shiny on them. This naturally \u201cflavored\u201d milk is much easier to digest.<\/p>\n\n\n\n<p>The widespread intolerance to (cow) milk is also a result of unfavorable combinations of milk or dairy products with fruits, fish, meat and eggs in many dishes. We find milk or egg powder especially ready made meals. In fast food dishes, yogurt or cheese is often served with meat. This is originally farmers food who work very hard but not meant for those who are sitting in the office. It is best to take milk or milk products completely separately from animal products and fruits. Vegetables and milk-products go well together also cream and fruits but that\u2019s it.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>However, if milk gives you digestive problems, you may have a low or weak digestion power in general and you can\u2019t digest the proteins like casein. This is a another complex protein that can be found in milk and in all dairy products. In this case, you need to avoid them or find out what amounts you can tolerate. Milk increases Kapha and lowers Pitta. Boiled warm milk is always more easy to digest then cold milk. A little warm milk can reduce Vata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extra tip:<\/strong> Sometimes high-dose treatment with probiotics which contains billions of lactobacillus helps. These are exactly the intestinal bacteria that are responsible for digesting milk. Often they have fallen victim to antibiotics or a prolonged period of malnutrition.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DAIRY PRODUCTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dairy products contain the same vital substances and nutrients as milk, only in a higher concentration because water has been withdrawn. With the help of an enzymes, for example calf rennet, the milk is fermented. This is done for conservation but due to the fermentation it becomes solid and sour. As a result, the products are more acidic and difficult to digest. Even for healthy people, I only recommend to eat them in small amounts only for lunch when the digestion power is strongest. If your ancestors have eaten cheese and you were brought up with dairy products since your childhood and have no digestion problems at all you can eat as much as you like and in the way you like it.<\/p>\n\n\n\n<p>But if stress weakens your digestion power then reduce the amount or leave it for a while.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> nutritious sour, compact, sticky and difficult to digest<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> essential amino acids, relatively high levels of calcium, fat-soluble vitamins A, D and E and water-soluble vitamins, K, C and B vitamins, iron, iodine, magnesium and zinc and enzymes, lactase and casein<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> increase Pitta and Kapha. They are nourishing, souring and trigger the overproduction of mucus in increased Kapha and with low or weak digestion power<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> little amount of yoghurt, buttermilk, cream cheese, hard cheese and feta can be eaten with bread (if digestion power is good) or vegetables and salads &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Attention:<\/strong> never combine with milk, meat, fish or eggs. Not at all in low or weak digestion power or hyperacidity and chronic cold or Asthma and obstipation&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MEAT<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In Ayurveda meat is considered to be a staple food for those humans with meat eating ancestors. That also includes fish. It is also recommended for people who live in very cold climates with less sun. Also broth should be consumed by everyone who is in a weak health condition or suffered from a severe disease.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>At higher spiritual levels man need no meat and can only nourish himself from light and love. But that is a very high level of consciousness and these sages mostly live in countries with a lot of sun where they get their energy from.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Make sure that you only eat meat that does not come from mass farms. The animals should lead a species-appropriate life in nature, live a long life and find a dignified, gentle death. More and more companies around the world are already converting. Perhaps you are already eating a less meat or only when you are feeling weak. In Ayurveda women are allowed to eat meat dishes during and after their menstruation, during pregnancy and after giving birth. This also applies to all people who are weakened due to an infection or burnout.<\/p>\n\n\n\n<p>However, whole pieces of meat, steaks and schnitzel are difficult to digest. Minced meat is easier to digest in small quantities. Chicken and beef bone broth is best. Basically white meat from chicken or turkey is easier to digest and less sour than red meat from pork, beef, sheep or goat. Pork is not an animal we should eat because it contains hormones that are similar our human hormones. The pork meat also contains high level of arachnidonic acid, which increases inflammatory processes in the body.<\/p>\n\n\n\n<p>Meat is a luxury good with our way of life today and, in my opinion, should be sold at a correspondingly high price. An alternative for the future is to grow meat from muscle cells in laboratories. What sounds like science fiction is already a reality in Asia and the USA, but it still costs a lot of money.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> heavy, compact, nutritious and difficult to digest because of the solid muscle fibers<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> many nutrients such as proteins, saturated fatty acids and cholesterol and a small amount of carbohydrates as well as plenty of B vitamins, vitamin K, chromium, copper, selenium, iron, zinc, magnesium and phosphorus. Selenium is increasingly found in innards. Red meat contains more histamine and arachnidonic acid which increase inflammation in the body<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> all meat increase Kapha, the broths lower Vata. Red meat increase Pitta. Otherwise meat is nourishing, red meat is sour and heats up&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> cooked or fried in small quantities. Best is minced meat. Bone broth is ideally cooked for 8-12 hours<\/p>\n\n\n\n<p>Do not combine with other types of meat, fish, eggs or milk<\/p>\n\n\n\n<p>AISHttention: if you suffer from hyperacidity do not consume red meat or smoked sausages from pork, beef, sheep or goat. Don\u2019t eat meat with low or weak digestive power and obstipation (broth is possible)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FISH<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Fish is easier to digest than meat. It is a good alternative to meat in the case of weakness and during menstruation and pregnancy as well as after childbirth. Sea fish (redfish, plaice, saithe) is easier to digest than freshwater fish (carp, trout). There are fish with white and red meat. Tuna contains red meat which is more sour then the flesh of a plaice or redfish. They are also animals so watch out to eat only little amounts, best fresh in your holidays when you are at the sea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> nutritious, cool, compact and easier to digest than meat<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> contain good unsaturated fatty acids, essential amino acids, vital substances and iodine<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects:<\/strong> cooling, freshwater fish increases Kapha. Otherwise fish meat is nourishing. White fish can be taken with hyperacidity&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> steamed, boiled or grilled fish is better tolerated than raw sushi. The gravlax from Norway is buried in a hole in the ground with herbs and stored for a few months. This salmon is a good source of Vitamin D3, especially in the winter months<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SEAFOOD<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seafood such as crayfish, lobster, crabs or mussels should not be eaten by people with indigestion, allergies or serious illnesses. They are difficult to digest and contain allergy-causing proteins. If your ancestors have eaten seafood and you were brought up with them since your childhood and have no digestion problems at all you can eat as much as you like and in the way you like it. But if stress weakens your digestion power then reduce the amount or leave it for a while. They are also animals so watch out to eat only little amounts, best fresh in your holidays when you are at the sea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> acidic, compact, nutritious and difficult to digest<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> B vitamins, vitamin E, magnesium, iron, iodine, phosphorus, fluorine and calcium<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Effects: <\/strong>increases pitta. They are souring, nourishing and slagging<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Use:<\/strong> they are best fresh from the sea<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EGGS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> in Yoga and Ayurveda they are not eaten for spiritual reasons. They represent the universe as my teacher told me. In cold regions of the world it is a good alternative to meat, especially the boiled egg yolk, which contains many important vital substances. Make sure, however, that the chicken are allowed to lay their eggs in a relaxed manner and that they are kept outdoors in a species-appropriate and clean manner, with the necessary space to run around. The brother chicks must also stay alive. The best eggs can be found at organic farms, where they will hopefully get the right feed. In conventional husbandry, the chickens are usually given fish meal, which of course makes the eggs more difficult to digest.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Properties:<\/strong> compact and difficult to digest, especially the protein<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients:<\/strong> B vitamins, folic acid, vitamins A, E, D, K, potassium, magnesium, calcium, chromium, iron and iodine and Cholesterol. There are many essential amino acids in the egg white&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Effect: increase Kapha. They are nourishing and slagging, especially the eggwhite<\/p>\n\n\n\n<p>Use: no egg if you have a low or weak digestive power. You may have the yolk of an boiled egg daily if you feel weak<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extra tip:<\/strong> warm, semi-solid or liquid egg yolks are a good source of D3 especially in winter times<\/p>\n\n\n\n<p><strong>STIMULATING FOOD<\/strong> <strong>ITEMS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story: <\/strong>those stimulants have an invigorating effect and stimulate the mind if take in moderate manner. They are sour and lead to hyperacidity in large amount. We have to consider that they give only a short-term boost of energy and good mood. But if we are already at the end of our energies, they only pretend that we have energy. With the kick they give us, we use up our last energy reserves. A short time later we fall again into an even deeper energy hole, which can then no longer be compensated with coffee, tea or chocolate and which in the long term results in deep exhaustion. These agents increase Pitta.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"german\" style=\"font-size: 1.7em; font-weight: 300; color: #908C64; margin-top: 40px;\">EIGENSCHAFTEN UND WIRKUNGEN VON NAHRUNGSMITTELN<\/div>\n\n\n\n<p>Die hier ausgew\u00e4hlten Nahrungsmittel haben alle Starpotential, weil sie viele lebensnotwendige Vitalstoffe, bioaktive Substanzen und wertvolle N\u00e4hrstoffe besitzen. Im Ayurveda werden neben den Inhaltsstoffen auch die Eigenschaften und Wirkungen eines Nahrungsmittels beschrieben. Zu jedem Nahrungsmittel findest Du hier die genau Beschreibung. Check die \u00dcbersicht und folgende Links:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">#Eigenschaften und Wirkungen von Gem\u00fcse und Salat<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-and-effects-of-fruits-and-fruit-products\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF FRUITS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von Fr\u00fcchten<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/plant-oils\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF PLANT OILS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von Pflanzen\u00f6len<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/animal-fats\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF BUTTER AND GHEE\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von Butter und Ghee<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-sweetener\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF SWEET FOOD ITEMS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von S\u00fc\u00dfmitteln<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-meat-fish-and-eggs\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF MEAT, FISH AND EGGS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-and-effects-of-fruits-and-fruit-products\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF FRUITS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von Fleisch, Fisch und Eiern<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/stimulating-food-and-drinks\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF STIMULATING FOOD ITEMS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-and-effects-of-fruits-and-fruit-products\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF FRUITS\">#<\/a><a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/properties-and-effects-of-vegetables-and-salads\/\" title=\"PROPERTIES AND EFFECTS OF VEGETABLES AND SALADS\">Eigenschaften und Wirkungen von Stimulantien<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Dieses fantastische Wissen kannst Du auch nutzen, um gezielt&#8230;Deine\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022<a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/all-about-doshas\/\" title=\"ALL ABOUT DOSHAS\">#Doshas<\/a> im Gleichgewicht zu halten oder zu bringen<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 einen Mangel an Vitalstoffen auszugleichen<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022<a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/digestion-power\/\" title=\"DIGESTION POWER\">#Verdauungskraft <\/a>zu st\u00e4rken<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022<a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/concept-of-ama\/\" title=\"Concept of AMA&nbsp;\">#AMA<\/a> bei Dir zu l\u00f6sen<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022bei <a href=\"https:\/\/alltruesecrets.com\/knowledge\/hyperacidity\/\" title=\"HYPERACIDITY\">#\u00dcbers\u00e4uerung<\/a> Dein S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht wieder herzustellen<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022mehr Energie zu gewinnen<\/p>\n\n\n\n<p>Das sind doch jede Menge guter Gr\u00fcnde, mehr \u00fcber die Lebensmittel zu erfahren, die Du t\u00e4glich verwendest. Lass Dich inspirieren und finde auch neue Zutaten f\u00fcr Deine Gerichte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FR\u00dcCHTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Fr\u00fcchte geh\u00f6ren zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln des Menschen als nat\u00fcrliche Vitamin- und Mineralienquelle. Unser K\u00f6rper kann Vitamine, Mineralien und Spurenelemente besser verwerten kann als synthetische Pr\u00e4parate aus der Fabrik. In sonnengereiftem Obst scheint noch die Sonne. In ihnen ist die Sonnenenergie gespeichert. Der Fruchtzucker gibt ebenfalls schnelle Energie und die Fasern im Fruchtfleisch ern\u00e4hren die guten Darmbakterien.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften und Inhaltsstoffe:<\/strong> die meisten Fr\u00fcchte sind im Reifezustand s\u00fc\u00df oder s\u00e4uerlich, denn sie enthalten in unterschiedlich hoher Konzentration Fruchts\u00e4uren. Ananas, Citrusfr\u00fcchte, Kiwi, Rhabarber, Sanddorn und Beeren (bis auf Blaubeeren) gelten als besonders sauer. Alle Obstsorten haben einen relativ hohen Wassergehalts und Fruchtzucker.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> s\u00fcsse Fr\u00fcchte senken Pitta, saure erh\u00f6hen Pitta. Sie harmonisieren Vata. Enthalten sie viel Wasser und Zucker k\u00f6nnen sie auch Kapha erh\u00f6hen und sind dann k\u00fchlend, wine Wassermelone st\u00e4rker als ein Apfel. Als Kompott mit scharfen Gew\u00fcrzen wie Zimt w\u00e4rmen Fr\u00fcchte aber. Saure Fr\u00fcchte regen in geringen Mengen die Verdauung an.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> Bei schwacher Verdauungskraft ist es besser Obst als Kompott mit Gew\u00fcrzen zu kochen, ansonsten sollten sie wegen der Vitamine roh verzehrt werden. Iss nur reifes und s\u00fc\u00dfes Obst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Achtung<\/strong>: Die S\u00e4ure kann eine bestehende \u00dcbers\u00e4uerung noch weiter verschlimmern. Unreifes hartes Obst ist schwer verdaulich und enth\u00e4lt giftige Substanzen. Die Vitalstoffe sind noch nicht aktiviert, so dass Dein K\u00f6rper sie auch nicht verwerten kann. Faule Fr\u00fcchte enthalten G\u00e4rungs- und F\u00e4ulnisprodukte, die ebenfalls ungesund sein k\u00f6nnen. Kauf nur solche Fr\u00fcchte, die aus biologisch-dynamischen Anbau stammen, und keine oder zumindest wenig sch\u00e4dliche Pflanzenschutz- und D\u00fcngemitteln enthalten. Sie stehen in Verdacht, Allergien und andere Krankheiten auszul\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00dcSSUNGSMITTEL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der wei\u00dfe Zucker ist in Verruf gekommen, weil er raffiniert wird. Das bedeutet, das dem Rohrzucker Mineralien und Spurenelemente entzogen werden, damit er sch\u00f6n wei\u00df aussieht. Das ist aber v\u00f6lliger Schwachsinn, weil wir genau diese Mineralstoffe f\u00fcr unseren Stoffwechsel ben\u00f6tigen. Alle S\u00fc\u00dfmittel, bis auf Honig und Stevia, erh\u00f6hen Kapha und senken Vata und Pitta.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Konsum von wei\u00dfem Zucker, meist in Kombination mit raffiniertem Wei\u00dfmehl vom Weizen, kommt es vermehrt zu Diabetes vom Typ II. Der entsteht durch \u00dcberproduktion des Hormons Insulin, das bei andauernd erh\u00f6htem Zuckerspiegel im Blut auch st\u00e4ndig gebildet werden muss, damit der Zucker in die Zellen kommt f\u00fcr die Energiegewinnung. Das Problem ist, das der wei\u00dfe Zucker auch schneller ins Blut geht als der unraffinierte Zucker und damit eine schnellere und st\u00e4rkere Insulinaussch\u00fcttung ausl\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<p>Irgendwann sind die insulinbildenden Zellen in der Bauchspeicheldr\u00fcse ersch\u00f6pft. Der Zucker wird bei Insulinmangel nicht mehr in die Zellen aufgenommen. Er lagert sich \u00fcberall im Gewebe, Gef\u00e4\u00dfen und Nerven ab, die mit der Zeit verstopfen oder degenerieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn schon Zucker, dann nur unraffiniert und naturbelassen. Wir k\u00f6nnen ihn in geringen Mengen zum Ausgleich zu bitteren Gew\u00fcrzen wie Curcuma oder zur Ents\u00e4uerung bei entgleistem Pitta und bei \u00dcbers\u00e4uerung verwenden.Vollrohrzucker nicht verwechseln mit dem braunen Zucker und Kandis, der raffiniert ist und damit keine Vitalstoffe mehr enth\u00e4lt. Er ist nur braun, weil er erhitzt wurde.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00dcSSE, SAMEN UND KERNE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>N\u00fcsse, Kerne und Samen sind wie die Trockenfr\u00fcchte echte Energiebomben. Sie haben einen hohen Anteil an N\u00e4hr- und Vitalstoffen, die der K\u00f6rper vermehrt bei Stre\u00df verbraucht. Damit sind sie als Snack f\u00fcr Zwischendurch am besten geeignet&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften: <\/strong>s\u00fcss, herb, etwas bitter, etwas trocken, \u00f6lig, nahrhaft, fest und eher schwerverdaulich&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> viel Magnesium, Eisen, Selen, Zink, Kupfer, Mangan und B-Vitamine, Lecithine und unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Sie enthalten auch essentielle Aminos\u00e4uren und langsam verf\u00fcgbare Kohlenhydrate, die den Insulinspiegel nicht zu sehr in die H\u00f6he treiben<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> Sie erh\u00f6hen Kapha und bes\u00e4nftigen das Vata. Das Salzen und R\u00f6sten von N\u00fcssen, Samen und Saaten und manche Inhaltsstoffe erh\u00f6hen Pitta. Ansonsten n\u00e4hren, \u00f6len, st\u00e4rken und regenerieren sie die Gewebe insbesondere Haut, Haare, Nerven und Gehirn, Herz, Knochen, Immunsystem, Knochenmark und damit auch die Blutbildung. Sie sind am Aufbau von Zellw\u00e4nden beteiligt und dienen der Energiegewinnung. Die Aminos\u00e4uren in den Saaten, Samen und N\u00fcssen sind notwendig zum Aufbau von lebenswichtigen Eiwei\u00dfen und Hormonen in unserem K\u00f6rper.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> bei schwacher Verdauungskraft sind ganze N\u00fcsse zu schwerverdaulich. Gemahlen oder als Mus sind sie besser bek\u00f6mmlich, wie der Nougat von Haseln\u00fcssen, Mandel- oder Cashewmus oder Tahina vom Sesam. Saaten und Samen sind noch leichter verdaulich und k\u00f6nnen als Mehl f\u00fcr glutenfreie Produkte zum Backen oder Kochen verwendet werden<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Achtung:<\/strong> Bei \u00dcbers\u00e4uerung nicht die ger\u00f6steten und gesalzenen Zubereitungen nehmen. Manche Nuss-Sorten k\u00f6nnen durch ihren nat\u00fcrlichen Gehalt an S\u00e4uren, wie Blaus\u00e4uren in den Mandelschalen, zu Vergiftungen oder Allergien f\u00fchren. Schimmelbefall ist bei l\u00e4nger gelagerten N\u00fcssen, Samen und Kernen relativ h\u00e4ufig. Beim Kauf also auf Schimmelspuren achten und immer trocken, k\u00fchl und dunkel lagern. Am besten nur saisonal und frisch gepfl\u00fcckt kaufen oder sehr gut abgepackt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PFLANZEN\u00d6LE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Pflanzen\u00f6le sind fl\u00fcssige Sch\u00e4tze, die extrem viele wertvolle Vital- und N\u00e4hrstoffe enthalten, insbesondere unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die fester Bestandteil unserer Zellw\u00e4nde und Nervenscheiden sind. Den h\u00f6chsten Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren haben kaltgepresste \u00d6le von Sesam, Oliven, Raps- und Leinsamen aus der Erstpressung. Auf den Etiketten steht \u201eExtra Nativ\u201c. Kauf nur die \u00d6le, die in dunklen Flaschen gef\u00fcllt sind, sonst hat das Licht schon die meisten Vitamine und bioaktiven Substanzen zersetzt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> n\u00e4hrend, \u00f6lig, fettend, k\u00fchlend-erw\u00e4rmend, schwer. Sie sind etwas schwer verdaulich, aber leichter als tierische Fette<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6hen Kapha und senken Vata. Erw\u00e4rmende \u00d6le wie Sesam\u00f6l erh\u00f6hen Pitta, k\u00fchlende wie Oliven\u00f6l senken es.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extratipp:<\/strong> Wegen der hohen Vitaminverluste w\u00e4hrend des Erhitzens macht es Sinn, die H\u00e4lfte des \u00d6ls erst zum Schluss ins warme Essen zu geben und nicht alles mit zu kochen. Das \u00d6l kann auch pur eingenommen werden, t\u00e4glich 2-3 Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GEM\u00dcSE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcse geh\u00f6rt zu unseren wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Es enth\u00e4lt wichtige Vitalstoffe aus der Erde, auf der es w\u00e4chst. Fasern und sonstige Ballaststoffen regen die Verdauung an und ern\u00e4hren die guten Darmbakterien. Der Anteil an Kohlenhydraten ist insgesamt niedrig, w\u00e4hrend der Gehalt an Fett und Proteinen je nach Sorte variiert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Gem\u00fcsesorten sind roh schwer verdaulich und gekocht gut verdaulich. Gem\u00fcsegerichte sind daher ideal f\u00fcr alle, die eine schwache Verdauungskraft besitzen, \u00fcbergewichtig sind und mehr sitzen als sich bewegen. Gekochtes Gem\u00fcse ist f\u00fcr alle Doshas ideal, wobei Nachtschattengew\u00e4chse wie Tomaten, Auberginen oder Paprika Pitta erh\u00f6hen. Durch Rohkost wird Vata erh\u00f6ht und Pitta gesenkt. Die bitteren Gem\u00fcsesorten senken Pitta ebenso wie das Kapha.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Achte darauf, dass Du Gem\u00fcse kauft, das auch wirklich frisch ist. Es sollte bei \u201eechtem\u201c Sonnenlicht aufgewachsen sein. Die gespeicherte Sonnenenergie macht n\u00e4mlich \u201ehappy\u201c und regt den Stoffwechsel an. Gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse enth\u00e4lt viel Chlorophyll. Das Gr\u00fcne der Pflanzen speichert Lichtenergie, die bei Verzehr die Blutbildung anregt und Herz und Nerven n\u00e4hrt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>KOHL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> den gab es in allen Varianten wahrscheinlich schon bei den Germanen. Es gibt viele verschiedene Sorten, die auf der Nordhalbkugel besonders im Winter gegessen werden wie Weisskohl oder Spitzkohl.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> fest, bl\u00e4hend und insgesamt eher schwer verdaulich&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> Vitamin C, Vitamin A, E, B-Vitamine, Vitamin K, Fols\u00e4ure, Kalium, Calcium, Eisen, Mangan, Kobalt und Selen, reich an Antioxidantien und Fasern<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> gut f\u00fcr Kapha, erh\u00f6ht aber Vata. Die Inhaltsstoffe wirken krebshemmend, st\u00e4rken das Immunsystem und wirken reinigend&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> Im Ayurveda wird Kohl gerne als Eintopf gekocht. Durch langes Kochen und Wiederaufw\u00e4rmen werden die Inhaltsstoffe besser ausgel\u00f6st. Kohlgem\u00fcse enthalten viele Ballaststoffe wie Fasern, die die guten Darmbakterien n\u00e4hren und die Verdauung f\u00f6rdern. Gew\u00fcrze wie Kreuzk\u00fcmmel, Ingwer, Pfeffer und Asafoetida mindern Bl\u00e4hungen. Roher Kohl ist immer schwerer verdaulich als der gekochte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extratipp:<\/strong> Dicke Str\u00fcnke vom Kohl k\u00f6nnen Bl\u00e4hungen ausl\u00f6sen, deswegen nur junge Kohlk\u00f6pfe mit zarten Bl\u00e4ttern zum Kochen verwenden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PILZE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Pilze gelten im Ayurveda allgemein als schwerverdaulich. Das liegt an ihrer kompakten Struktur und an der Tatsache, dass sie meist in dunklen, feuchten, modrigen Milieu wachsen. Im Ayurveda wird ihnen nachgesagt, dass sie den Geist verdunkeln, tr\u00e4ge und faul machen. Sie nehmen die Vitalstoffe aus der Erde auf, aber leider auch die Schadstoffe und speichern sie. Nicht bei schwacher Verdauungskraft, \u00dcbers\u00e4uerung und depressiver Verstimmung<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> dumpf, kompakt, schwer verdaulich und n\u00e4hrend<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> viele wichtige essentielle Aminos\u00e4uren, B-Vitamine, Vitamin D und E, Kalium, Eisen und Zink<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6hen Kapha, wirken n\u00e4hrend, aktvieren den Stoffwechsel und st\u00e4rken das Immunsystem<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> unbedenklich in geringen Mengen, dann aber gekocht oder gebraten &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SALAT<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Blattsalate sind die \u201ebl\u00e4ttrigen Verwandten\u201c vom Gem\u00fcse. Die Fasen sind ideales Futter f\u00fcr die guten Darmbakterien<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> rauh, fest, bl\u00e4hend und schwer verdaulich<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> Vitamin C, Kalium, B-Vitamine, Fasern und Chlorophyll<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6hen Vata und sind reinigend. Das Chlorophyll bringt Lichtenergie in den K\u00f6rper<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> nur bei guter Verdauungskraft, wenig bei geschw\u00e4chter Verdauungskraft und dann entweder blanchiert oder ins hei\u00dfe Essen gemischt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GETREIDE UND GETREIDE<\/strong> <strong>ALTERNATIVEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seitdem der Mensch se\u00dfhaft geworden ist und Ackerbau betreibt, ist Getreide zum Hauptnahrungsmittel geworden. F\u00fcr Sportler und Alle, die sich viel bewegen, sind Getreidegerichte eine gute Energiequelle. Das gemahlene Vollkorngetreide mit Schale und Keimen ist sehr reich an B-Vitaminen, Ballaststoffen, hochwertigem Eiwei\u00df, schnell verf\u00fcgbaren Kohlehydraten und wertvollen Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor. Das st\u00e4rkt Nerven, Haut und Haare und n\u00e4hrt die gutenDarmbakterien.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider vertragen die meisten Menschen Getreide nicht mehr so gut wie ihre Vorfahren. Das liegt haupts\u00e4chlich an den heutigen Zuchtformen, die auf Widerstandsf\u00e4higkeit und H\u00f6chstertr\u00e4ge getrimmt sind und eine ver\u00e4nderte Zusammensetzung an Proteinen und Kohlenhydraten aufweisen. Von allen Getreidesorten hat sich der Weizen am st\u00e4rksten ver\u00e4ndert und weist deutlich mehr Gluten (Kleberprotein) auf als seine Urform. Dadurch wird er nicht nur schwer verdaulich, bei schwacher Verdauungskraft entstehen durch Fehlverdauung klebrige Schlacken (Ama) die Darm und Lymphgef\u00e4\u00dfe verkleben und den guten Darmbakterien schaden.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Du eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit entwickelt hast oder es vermutest, solltest Du den Weizen, auch den Bio-Vollkornweizen, meiden, wie der Teufel das Weihwasser. Im Weizen gibt es noch ein anderes Kleberprotein, Gliadin genannt, das nachweislich nicht nur Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten und Allergien ausl\u00f6st, sondern auch Entz\u00fcndungen und Autoimmunerkrankungen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bei geschw\u00e4chter oder schwacher Verdauungskraft solltest Du Dinkel meiden. Er hat von Natur aus viel Gluten. Ansonsten solltest Du auch Kamut und Emmer, das sind Urweizensorten, meiden. Deren Glutenanteil ist zwar viel geringer als beim Weizen, aber trotzdem k\u00f6nnen Deine Enzyme deren Proteine nicht vollst\u00e4ndig aufspalten. Das gilt auch f\u00fcr Hafer, Roggen und Gerste, die zwar kein Gluten enthalten, daf\u00fcr aber andere Kleberproteine, die ebenso schwer zu verdauen sind. Getreideprodukte wie Brot und Br\u00f6tchen, die mit Hefe oder Sauerteig fermentiert sind, haben oft eine s\u00e4uernde Wirkung, was eine \u00dcbers\u00e4uerung f\u00f6rdert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Gl\u00fcck gibt aber noch gen\u00fcgend andere Getreide-Alternativen: Mehl, Flocken und Gries aus Reis, Mais, Hirse, Amaranth, Erdmandel, Buchweizen, Quinoa, Mandeln, Kastanie, Sesam und Chia-, Flo- und Leinsamen, die man zum zum Kochen und Backen verwenden kann. Die glutenfreien Fertigprodukte aus dem Supermarkt enthalten oft zu viele st\u00e4rkehaltige Mehle aus Mais oder Kartoffeln sowie merkw\u00fcrdige Inhaltsstoffe wie Molke, Kartoffeln, Ei- und Milchpulver sowie Zellulose. Dadurch sind sie auch schwerverdaulich und enthalten Dinge, die wir \u00fcberhaupt nicht brauchen, schon gar nicht unsere guten Darmbakterien.<\/p>\n\n\n\n<p>Gekocht oder gebacken ist Getreide oder Getreideartiges immer noch am leichtesten verdaulich. M\u00fcsli, Brot, Br\u00f6tchen, Kuchen und Kekse wirken aufgrund ihrer harten und trockenen Konsistenz verstopfend und austrocknend. Sie bringen Vata aus dem Gleichgewicht. Generell erh\u00f6ht Getreide Kapha und senkt Pitta. Getreideartiges dagegen erh\u00f6ht Kapha nur leicht und harmonisiert Vata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Im Rahmen der ayurvedischen Lebensweise sollte eigentlich jeder die Grundnahrungsmittel verzehren, von denen sich die Vorfahren ern\u00e4hrt haben, wie Brot aus Getreidemehl. Da das Getreide aber heutzutage anders gez\u00fcchtet ist und die Menschen sich weniger bewegen als fr\u00fcher, gilt dieser Grundsatz nur f\u00fcr ganz gesunde Menschen. Man kann aber versuchen die Verdauung \u00fcber eine ayurvedische Ern\u00e4hrungsumstellung zu st\u00e4rken, so das zumindest die Urgetreidesorten wie Kamut und Emmer wieder in geringen Mengen vertragen werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>H\u00dcLSENFR\u00dcCHTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte sind unsere Ur-Nahrungsmittel! Sie enthalten mehr B-Vitamine, Kalium, Magnesium und Eisen als Fleisch. Sie sind sehr eiwei\u00dfreich und bestehe aus vielen essentiellen Aminos\u00e4uren und Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel langsamer erh\u00f6hen als Zucker oder Getreide. Gut bei Verschlackung und Diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings haben die H\u00fclsen eine bl\u00e4hende Wirkung und sollten immer gut durchgekocht und mit entbl\u00e4henden Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen wie K\u00fcmmel, Kreuzk\u00fcmmel oder Asafoetida gew\u00fcrzt werden. Gekochte gesch\u00e4lte Linsen, in Indien Dal genannt, sind leichter verdaulich, enthalten aber auch etwas weniger Faser- und Mineralstoffe. Bis auf das gekochte Dal erh\u00f6hen alle H\u00fclsenfr\u00fcchte das Vata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MILCH<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> Milch gilt im Ayurveda als eines der besten Nahrungsmittel f\u00fcr den Menschen. Es gibt verschiedene Milchsorten die von verschiedenen Tieren stammt wie K\u00fche, Ziegen, Schafe und B\u00fcffel. Die Ziegenmilch ist am leichtesten verdaulich. Aufgrund der unethischen Massentierhaltung und des merkw\u00fcrdigem Futter aus Mais und Fischmehl, das die K\u00fche bekommen, ist die herk\u00f6mmliche Milch aus dem Supermarkt ein absolutes NoGo. Hinzu kommt, dass die Milch im Supermarkt nicht mehr naturbelassen und frisch ist. Sie wird homogenisiert, pasteurisiert, fettreduziert und sogar von Laktose (Milchzucker) befreit. Dabei wird die Milch stark erhitzt und der Rahm in feinen Fettk\u00fcgelchen gebrochen. Dadurch ver\u00e4ndert sich die chemische Struktur, was&nbsp;Unvertr\u00e4glichkeiten ausl\u00f6sen kann. Echte Milchallergien sind aber eher selten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt im Bioladen \u201eVorzugsmilch\u201c von der Kuh, die nur pasteurisiert und gefiltert wird. Die Kuhmilch sollte immer aus tadelloser artgerechter und biologischer Haltung stammen, zum Beispiel von Demeter oder Bioland. Am besten ist die Milch von gl\u00fccklichen Weidek\u00fchen in Gebirgen wie den Alpen, die auf Wiesen grasen auf denen viele gute Kr\u00e4uter wachsen. Diese von Natur \u201egew\u00fcrzte\u201c Milch ist dann leichter verdaulich.<\/p>\n\n\n\n<p>Die weit verbreitete Unvertr\u00e4glichkeit auf (Kuh)Milch ist auch eine Folge ung\u00fcnstiger Kombinationen von Milch oder Milchprodukten mit Fr\u00fcchten, Fisch, Fleisch und Eiern in vielen Gerichten. Besonders in fleischhaltigen Fertiggerichten finden wir Milch- oder Eipulver. Bei Fast Food-Gerichten wird gerne Joghurt oder K\u00e4se mit Fleisch kombiniert. Das f\u00fchrt bei Verdauungsschw\u00e4che zu Fehlverdauung mit Bildung von unverdauliche Eiwei\u00dfklumpen, die Bl\u00e4hungen und Durchfall verursachen und F\u00e4ulnisbakterien im Darm f\u00fcttern. Am besten ist es Milch komplett getrennt von tierischen Produkten und Fr\u00fcchten einzunehmen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Leidest Du unterVerdauungsproblemen wenn Du Milch zu Dir nimmst, kann es sein, dass Du das Kasein in der Milch nicht vertr\u00e4gst. Das ist ein ziemlich komplexes Protein, dass sich in der Milch und in allen Milchprodukten findet. In diesem Fall musst Du sie meiden oder herausfinden, welche Mengen Du vertr\u00e4gst. Milch erh\u00f6ht Kapha und senkt Pitta. Warme Milch ist leichter verdaulich und hilft Vata zu reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extratipp: <\/strong>Manchmal hilft eine Darmsanierung mit hochdosierter Gabe von Lactobazillen. Das sind genau die Darmbakterien, die f\u00fcr die Verdauung von Milch zust\u00e4ndig sind. Oft sind sie durch Antibiotika oder einer l\u00e4ngeren Phase von Fehlern\u00e4hrung zum Opfer gefallen. Am besten machst Du einen Stuhltest bei Deinem\/r Arzt\/\u00c4rztin und l\u00e4sst abchecken, ob Deine Darmflora in Ordnung ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MILCHPRODUKTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Milchprodukte enthalten die gleichen Vital- und N\u00e4hrstoffe wie die Milch von der sie stammen, nur in h\u00f6herer Konzentration, weil ihnen Wasser entzogen wurde. Mithilfe eines Enzyms, zum Beispiel Lab vom Kalb, wird die Milch fermentiert, das hei\u00dft gefestigt und ges\u00e4uert. Dadurch sind die Produkte l\u00e4nger haltbar, werden aber auch saurer und schwerer verdaulich. Selbst bei Gesunden empfehle ich den Verzehr nur in geringen Mengen, am besten vormittags und mittags, wenn die Verdauungskraft am st\u00e4rksten ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> sauer, fest, klebrig, nahrhaft und schwer verdaulich<\/p>\n\n\n\n<p>I<strong>nhaltsstoffe:<\/strong> essentielle Aminos\u00e4uren, relativ viel Calcium, fettl\u00f6sliches Vitamin A, D und E und wasserl\u00f6sliches Vitamin, K, C und B-Vitamine, Eisen, Jod, Magnesium und Zink und Enzyme, Lactase und Kasein<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6hen Pitta und Kapha. Sie sind n\u00e4hrend, schleimbildend, s\u00e4uernd, k\u00fchlend, verschleimend und verschlackend&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> gibt es als Joghurt, Buttermilch und Sahne, Streich- und Frischk\u00e4se oder l\u00e4nger gereiften Hartk\u00e4se, der am wenigsten oder gar keine Laktose enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Achtung:<\/strong> nicht bei \u00dcbers\u00e4uerung, Lactoseunvertr\u00e4glichkeit und geschw\u00e4chter oder schwacher Verdauungskraft<\/p>\n\n\n\n<p><strong>BUTTER UND GHEE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die gute Butter ist besser als ihr Ruf. Wegen des relativ hohen Cholesteringehalts ist sie in Verruf geraten, doch in geringen Mengen gut bek\u00f6mmlich. Sie gibt Kuchen und Keksen einen tollen Geschmack und die n\u00f6tige Festigkeit zum Backen. Insgesamt ist Butter schwerer verdaulich als Pflanzen\u00f6le oder Ghee. Das ist die gekl\u00e4rte Butter, die durch langes Kochen von Proteinen befreit ist. Ghee und Butter sind wertvolle Nahrungsmittel. Sie sind tausend Mal ges\u00fcnder als Margarine, die aus maschinell vermischten Pflanzen\u00f6len und Wasser besteht, die von unserem K\u00f6rper aber nicht verdaut werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FLEISCH, FISCH UND EIER<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Im Ayurveda ist Fleisch nicht verboten. Es gilt aber zu bedenken, dass wir mit unserem Fleischkonsum Auftragsmorde begehen und uns damit schlechtes Karma verschaffen. Im Fleisch befinden sich auch enorm viele Stresshormone, die das Tier durch die meist ungl\u00fccklichen Umst\u00e4nde des Schlachtens aussch\u00fcttet. Diese Stresshormone nehmen wir mit dem Fleisch auf und damit auch die entsprechende Stimmung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das Argument, das wir Fleisch zum Leben brauchen, gilt nur bis zu einer bestimmten Bewusstseinsstufe. Auf h\u00f6heren Ebenen kann sich der Mensch ausschlie\u00dflich von Licht und Liebe ern\u00e4hren. Achte darauf, dass Du nur Fleisch isst, das nicht aus Massenhaltungsbetrieben stammt. Die Tiere sollen ein artgerechtes Leben in der Natur f\u00fchren, ein langes Leben leben und einen w\u00fcrdigen sanften Tod finden. Immer mehr Betriebe stellen sich weltweit schon um.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vielleicht isst Du schon viel weniger Fleisch oder nur dann, wenn Du Dich schwach f\u00fchlst. Gerade Frauen d\u00fcrfen aus ayurvedischer Sicht w\u00e4hrend und nach ihrer Menstruation, in der Schwangerschaft und nach der Geburt Fleischgerichte zu sich nehmen. Das gilt auch f\u00fcr Menschen, die aufgrund eines Infekts oder eines Burnouts geschw\u00e4cht sind sowie f\u00fcr alte Menschen.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings sind Fleischst\u00fccke oder ganze Steaks schwer verdaulich. Besser bek\u00f6mmlich ist Hackfleisch in geringen Mengen, am besten aber ist Knochenbr\u00fche von Huhn und Rind. Grunds\u00e4tzlich ist wei\u00dfes Fleisch von Huhn oder Pute leichter verdaulich und basischer als rotes Fleisch von Schwein, Rind, Schaf oder Ziege. Schweinefleisch geht gar nicht, weil es Hormone enth\u00e4lt, die dem des Menschen gleichen. Es besitzt auch einen relativ hohen Anteil an Arachnidons\u00e4ure, die entz\u00fcndliche Prozesse im K\u00f6rper verst\u00e4rkt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Fleisch ist bei unserer heutigen Lebensweise ein Luxusgut und sollte meiner Meinung nach entsprechend teuer verkauft werden. Eine Alternative der Zukunft ist es, Fleisch in Laboren aus Muskelzellen zu z\u00fcchten. Was wie Science-Fiction klingt, ist in Asien und den USA bereits Realit\u00e4t, kostet aber noch sehr viel Geld.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> schwer, fest, nahrhaft und schwer verdaulich wegen der festen Muskelfasern<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> viele N\u00e4hrstoffe wie Proteine, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sowie Cholesterin, ein geringer Anteil an Kohlehydraten sowie reichlich B-Vitamine, Vitamin K, Chrom, Kupfer, Selen, Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor. Selen steckt vermehrt in Innereien. Rotes Fleisch enth\u00e4lt mehr Histamin und Arachnidons\u00e4ure, die Entz\u00fcndungen verst\u00e4rken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6ht Kapha, die Br\u00fchen senken Vata. Rotes Fleisch erh\u00f6ht Pitta. Ansonsten ist Fleisch n\u00e4hrend, s\u00e4uernd und erw\u00e4rmend<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> gekocht oder gebraten in kleinen Mengen oder als Hack. Immer w\u00fcrzen oder auf Knochenbr\u00fche umsteigen, die idealerweise 8-12 Stunden gekocht wurden. Das Fleisch niemals mit anderen Fleischsorten, Fisch, Eier oder Milch kombinieren<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Achtung:<\/strong> bei \u00dcbers\u00e4uerung kein rotes Fleisch oder ger\u00e4ucherte Wurst von Schwein, Rind, Schaf oder Ziege. Keine Fleischst\u00fccke bei geschw\u00e4chter oder schwacher Verdauungskraft essen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FISCH<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Fisch ist leichter verdaulich als Fleisch. Bei Schw\u00e4chezust\u00e4nden und w\u00e4hrend der Menstruation und Schwangerschaft sowie nach der Geburt ist er eine gute Alternative zu Fleisch. Meeresfisch (Rotbarsch, Scholle, Seelachs) ist leichter verdaulich als S\u00fc\u00dfwasserfisch (Karpfen, Forellen). Es gibt Fische mit wei\u00dfen und roten Fleisch. Das rotes Fischfleisch vom Thunfisch ist s\u00e4uernd.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> nahrhaft, k\u00fchl, kompakt und insgesamt leichter verdaulich als Fleisch<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> enthalten gute unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, essentielle Aminos\u00e4uren, Vitalstoffe und Jod<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> S\u00fc\u00dfwasserfisch erh\u00f6ht Kapha besonders. Ansonsten ist Fischfleisch n\u00e4hrend und k\u00fchlend&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> ged\u00fcnstet, gekocht oder gegrillt ist Fisch besser vertr\u00e4glich als rohes Sushi. Der Graved Lachs aus Norwegen wird mit Kr\u00e4utern in ein Erdloch eingegraben und einige Monate gelagert. Dieser Lachs ist eine gute Quelle f\u00fcr Vitamin D3 in den Wintermonaten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MEERESFR\u00dcCHTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Meeresfr\u00fcchte wie Krebse, Hummer, Langusten oder Muscheln sollten aufgrund ihrer schwer verdaulichen und allergieausl\u00f6senden Proteine nicht von Menschen mit Verdauungsschw\u00e4che, Allergien oder schweren Erkrankungen gegessen werden. Bei Menschen die am Meer leben geh\u00f6ren sie zu den Grundnahrungsmitteln.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> sauer, kompakt, nahrhaft und schwer verdaulich&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium, Eisen, Jod, Phosphor, Fluor und Calcium<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6ht Pitta. Sie sind s\u00e4uernd, n\u00e4hrend und verschlackend&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> frisch aus dem Meer sind sie am besten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EIER<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Story:<\/strong> interessanterweise z\u00e4hlen sie im Yoga und Ayurveda nicht zu den Grundnahrungsmitteln. Im Gegenteil. Sie werden aus spirituellen Gr\u00fcnden nicht verzehrt, weil sie das Universum repr\u00e4sentieren. In kalten Regionen dieser Welt ist es eine gute Alternative zum Fleisch, besonders das gekochte Eigelb, das viele wichtigen Vitalstoffe enth\u00e4lt. Achte aber darauf, dass die H\u00fchner ihre Eier entspannt legen d\u00fcrfen und artgerecht und sauber im Freien gehalten werden, mit dem n\u00f6tigen Auslauf. Die Br\u00fcderk\u00fcken m\u00fcssen auch am Leben bleiben. Die besten Eier gibt es beim Biobauernhof, wo sie hoffentlich das richtige Futter bekommen. In der konventionellen Haltung bekommen die H\u00fchner meist Fischmehl, was die Eier nat\u00fcrlich schwerer verdaulich macht.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eigenschaften:<\/strong> kompakt und schwer verdaulich, vor allem das Eiwei\u00df<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inhaltsstoffe:<\/strong> B-Vitamine, Fols\u00e4ure, Vitamin A, E, D, K, Kalium, Magnesium, Calcium, Chrom, Eisen und Jod. Cholesterin. Im Eiwei\u00df sind viele essentielle Aminos\u00e4uren enthalten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wirkung:<\/strong> erh\u00f6hen Kapha. Sie sind n\u00e4hrend und verschlackend, insbesondere das Eiwei\u00df<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> keine Eier bei schwacher Verdauungskraft, eventuell das gekochte Eigelb bei Schw\u00e4che&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Extratipp:<\/strong> Wer einen Vitamin D3-Mangel hat, f\u00fcr den ist warmes halbfestes bzw. fl\u00fcssiges Eigelb eine gute D3-Quelle im Winter<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GENUSSMITTEL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In Ma\u00dfen wirken Genussmittel belebend und stimulieren den Geist. In gr\u00f6\u00dferen Mengen s\u00e4uern sie. Sie geben uns kurzfristig einen Energiekick und gute Laune. Sind wir aber bereits am Ende unserer Energien, gaukeln sie uns nur vor, dass wir Energie haben. Durch den Kick, den sie uns verschaffen, verbrauchen wir unsere letzten Energiereserven. Kurze Zeit sp\u00e4ter fallen wir erneut in ein noch tieferes Energieloch, das dann nicht mehr mit Kaffee, Tee oder Schokolade kompensiert werden kann und auf Dauer tiefe Ersch\u00f6pfung zur Folge hat. Diese Mittel erh\u00f6hen Pitta.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","knowledge_kategorie":[412],"class_list":["post-5825","knowledge","type-knowledge","status-publish","hentry","knowledge_kategorie-ayurvedic-nutrition"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/knowledge\/5825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/knowledge"}],"about":[{"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/knowledge"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"knowledge_kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/alltruesecrets.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/knowledge_kategorie?post=5825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}