BEST FOOD FOR KAPHA
• regularly
• several fasting days in spring or regular intermittent fasting
• skipping a meal in the morning and/or in the evening or to only take liquids
• take small portions several times per day
• warm
• freshly cooked
• crushed, grated or pureed
• soft or mushy
• semifluid
• spicy, salty and hot
• softcooked vegetables like fennel, zucchini, carrots, parsnips, sweet potatoes and pumpkin, beetroot, broccoli, cauliflower, all varieties of cabbage, tomatoes, aubergines, spinach, chard, asparagus
• potatoes in small amount
• not very sweet fruit and dried fruit such as raisins, figs, dates, grapes, apples, pears, honeydew melon, blueberries
• honey or stevia for sweetening
• nuts or nut butter in small amount
• grains in small amount
• vegetable oils in small amount
• ghee in small amount
• lots of fresh herbs
• finely grated raw food that is blanched or mixed into hot food
• an egg yolk without the eggwhite per day
• hot soups, stews with vegetables and lentils
• little chicken or turkey meat
• meat broth
• sea fish in small amount, no fish from sweet waters
IDEALE ERNÄHRUNG BEI KAPHA
• mehreren Fastentage in Frühjahr oder regelmäßiges Intervallfasten
• morgens und/oder abends eine Mahlzeit wegzulassen oder nur Flüssiges einzunehmen
• kleine Portionen mehrfach täglich einzunehmen
• warm
• frisch gekocht
• zerkleinert, geraspelt oder püriert
• weich oder breiig
• flüssig
• gewürzt, salzig und scharf
• gekochtes Gemüse wie Fenchel, Zucchini, Möhren, Pastinaken, Süßkartoffeln und Kürbis, rote Beete, Brokkoli, Blumenkohl, alle
Kohlsorten, Tomaten, Auberginen, Spinat, Mangold, Spargel
• wenig Kartoffeln
• wenig süßes Obst und Trockenobst wie Rosinen, Feigen, Datteln, Trauben, Äpfel, Birnen, Honigmelone, Blaubeeren
• Honig oder Stevia zum Süßen
• wenig Nüsse oder Nussmus
• wenig Getreide
• wenig pflanzlichen Öle
• wenig Ghee
• frischen Kräutern
• wenig feingeraspelte Rohkost, das blanchiert oder ins heiße Essen gemischt wird
• wenig Eigelb ohne das Eiweiß
• Suppen, Eintöpfe mit Gemüse und Linsen
• wenig Fleisch vom Huhn oder Pute
• Fleischkraftbrühen
• wenig Meeresfisch, kaum Meeresfrüchte
• Meiden oder nur sehr wenig Getreide, Zucker, Süßigkeiten, Milch und Milchprodukte, tierische Produkte im Allgemeinen
